Trung tâm Thông tin du lịch

Kinh nghiệm phát triển du lịch ẩm thực trên thế giới (Quý III - IV)

Du lịch ẩm thực hiện đang là một xu hướng lớn trên thế giới. Thưởng thức ẩm thực là một trong những lý do chính khi lựa chọn điểm đến của khách du lịch. Ẩm thực ở mỗi nơi đều có sự khác biệt, thể hiện bản sắc văn hóa của điểm đến. Đây cũng chính là một lợi thế để phát triển du lịch ẩm thực trở thành một loại hình sản phẩm có tính cạnh tranh cao.
Với việc mang lại những trải nghiệm thú vị cho du khách, du lịch ẩm thực góp phần quan trọng thu hút khách du lịch, đồng thời phát huy văn hóa địa phương, thúc đẩy phát triển kinh tế ở điểm đến thông qua chuỗi giá trị, tạo việc làm, hình thành thương hiệu của điểm đến. Tuy nhiên, phát triển du lịch ẩm thực đòi hỏi sự phối hợp và tham gia tích cực của các bên liên quan, sự hợp tác công tư, mô hình quản lý linh hoạt, sáng tạo... Việt Nam là đất nước có tiềm năng to lớn trong lĩnh vực ẩm thực, với sự khác biệt và độc đáo của những món ăn ở mỗi vùng, miền, địa phương, không chỉ được người dân trong nước mà cả bạn bè, du khách quốc tế ưa chuộng. Nhiều món ăn của Việt Nam đã ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực thế giới, trở thành thương hiệu của ẩm thực Việt Nam. Phát triển du lịch ẩm thực là một định hướng quan trọng của ngành Du lịch Việt Nam hướng tới mang lại cho du khách những trải nghiệm thưởng thức không thể quên, khó có được ở nơi khác. Với ý nghĩa đó, Trung tâm Thông tin du lịch giới thiệu tài liệu “Kinh nghiệm phát triển du lịch ẩm thực trên thế giới (được trích dịch từ “Báo cáo toàn cầu lần thứ 2 về Du lịch ẩm thực” của Tổ chức Du lịch thế giới – tên tiếng Anh: Second Global Report on Gastronomy Tourism), nhằm cung cấp thông tin cho độc giả về xu hướng phát triển du lịch ẩm thực trên thế giới cùng một số kinh nghiệm phát triển thành công lĩnh vực này ở một số quốc gia. Đây sẽ là một tài liệu hữu ích, góp phần phục vụ công tác nghiên cứu, xây dựng chính sách phát triển du lịch ẩm thực ở Việt Nam.

Hướng dẫn nhận file đầy đủ

Xem thêm...