Page 2 - Cuisine

与越南人相同，此地饮食也使人感受到纯洁、诚实和忠实的味 道。在世界
上越南饮食以细腻、 质朴、鲜美的香味为名，不仅合 口而且还有着保健
的作用，越南 饮食由此成为越南旅游吸引游客 的主要原因之一。

越南饮食反映着越南历史、气候、地理条件以及当地人民精神。越南北方
饮食深受中国和法国饮食制作的影响，主要采用多种香料的技术。越南中
部饮食则深受宫廷料理的影响，用餐时常有着许多小餐菜，其味道比北方
食物比较辣。越南南方属于温暖热带地区，其水果、青菜、海产和九龙三
角洲的稻米丰富多样，此外还深受中国、柬埔寨、西方饮食制作的影响使
南方饮食拥有自己的特色。

越南食品烹调方式主要为蒸，炖，烤，稍炸。换句话说，越南食品按照保
食品的原味、色泽、对比、平衡，甚至菜肴的声音。
目前，在世界美食地图上可寻找到较多具有吸引力的旅游目的地，越南将
“食品因素”安排在旅程中，游客只要做出唯一一个动作，是坐下来享受一
顿饭，此活动可成为整个旅程的一个焦点并使游客无法忘记的一个纪念。

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