Page 4 - Cuisine
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各区的饮食
从总体来看，越南饮食为三大地区饮食的综合。越南领土分成北 方，中部，
和南方。河内、顺化、胡志明市分别为三大地区的主要 城市，也是三大地
区的饮食中心。越南北方与中国接壤，因此有些 道菜深受中国饮食烹调方
式的影响。此外，越南中部拥有温带气候 以及较长的海岸线，因此成为提
供众多水果和青菜之源。越南南方 则拥有海岸和湄公河的系统，不仅提供
丰富的海产产量而且还为游 客带来热带国家香味的新鲜体会。
越南北方
北方菜是凉爽的山地气候产品-丰富多样香菜的家乡，并深受区域内的影响。
例如，据说越南的北方邻居-中国，已带来了中国式汤，炖，煸炒面条和大量
的食品传入越南北方饮食。与此同时，蒙古人被视为将牛肉以及牛肉烹饪方式
引进越南北方菜单中之人。火锅在北方相当流行，并其也来源于蒙古国家。
北方进入深冬时，每个家庭的各个成员坐 在一起，包围着一个火锅，家庭
成员经常聚集在一起，包围着一 盆火锅，煮蔬菜和肉类，享受和感觉寒冷
的冬日里之温暖。目前，火锅在该地区的 餐馆非常流行，人们经常选择火
锅为主良与朋友共享欢乐的气氛。
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