Page 10 - Cuisine
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越南街头食品指南
走过越南每一个城市和乡镇，你就会看到同样的画面：离充满噪杂声的车道
仅几步，当地人经常聚合成不同小组，肩并肩坐在塑料椅子上略微弯曲，边
吃边喝，享受他们的稀少空闲时间。越南街上的食品属于快餐种类。食客对
食品的高度要求和繁忙工作使他们似乎没有寒暄的时刻。到用餐时侯，女摊
贩走在街上推卖竹篮中的食品，当有人在饭馆停步的时候擦鞋男孩便急忙邀
请客人擦鞋。这里的拥挤、嘈杂景象使你有时不在意用餐问题，但是这将为
你带来最亲切的用餐体会乐趣。任何人都会发现这根本不仅只是吃的问题。
到何处吃饭的决定
大多数越南街头食品都会有一或两道菜肴，因此在决定到何处吃饭前你需
要做的第一件事情是先选好口味。越南食物丰富多样 ，每个地区的食物都
有不同的独特香味，旅客可通过旅游指南或旅游同伴、甚至与酒店人员交
谈等方式上搜索宝贵的信息。一旦选好菜肴后，你的下一个步骤是寻找最
好街头食品的餐馆。在大城市里有许多专卖店，因此你可容易做出到何处
吃饭的决定：烤鸡腿街头，鱼炙街头，海鲜街头等。旅客应选择许多当地
人经常来用餐的餐馆。但你也可以随便选择你所遇到的任何餐厅！谁能知
道你将会发现有关当地食品的美妙事情？
检查你的时间
你无法找到前天吃过的烤肉粉丝饭店？为什么饭店将你最喜欢的牛肉米粉
从菜单中开除？在下结论之前，你应该检查自己的手表。与其他国家的美
食相同，越南菜肴只在一天内甚至一年内的特定时间得以烹饪。例如，牛
肉米粉往往是在早餐服用，烤肉粉丝则在午餐服用，煎饼常在冬天服用。
在街头上散步整夜你感到饥饿？你应坐下来享受一碗牛肉米粉，这确实是
一个最好的选择。
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