Page 8 - Cuisine

烤肉粉丝 北方

大约在中午十一点，从越南北方不
同城市 和城镇的人行道和路径上饭
店的烤炉飘扬 出烤烟。烤肉粉丝所
用的烤肉是烤猪球肉 或烤猪肉片。
烤肉粉丝与香菜和鱼露得以 共用，
本街道的简单菜肴具有酸甜香味和
独特的新鲜美味。

蒸米卷 北方

蒸米卷以细腻和精炼香味成为早餐
或宵夜餐的主良。简单地说，蒸米
卷里面内有猪肉和木耳搅在一起， 顺化牛肉粉丝 越南中部
饮用时切成小片并加鱼露把其一起
吃。伴随着蒸米卷是炸干葱，黄瓜 本菜肴的名称已说明其起源，顺化
切片，猪肉博洛尼亚，豆芽，韭菜
等。 牛肉粉 丝来自越南中部的顺化京都。
服用此菜肴 时，食客需要同时使用
勺子和筷子以享受 它的味道 。在汤
南方牛肉粉丝 南方 碗里放着猪肉片 ，牛肉 片，切碎的

本菜肴没有加上汤水，但其食物仍 洋葱，新鲜食物和面条。本牛 肉粉
然湿软 并保持原有新鲜美味。烤牛 丝的独特甜味，是由于牛肉骨清汤，
肉片与豆芽，新鲜蔬菜，炸青葱， 腌虾酱，香茅和辣椒。
一点酱油，小辣椒等 香料混合在一
起。这个简单菜肴的配料之 颜色和
口味使食客难以忘记的新鲜体会。 牛肉米粉 北方

高楼拌面 越南中部 .若要选出受人青睐的越南典型菜肴
牛肉米粉将会成为第一名。从午夜
据传说，高楼拌面的每一条都很厚、 米粉就要准 备米粉，将牛骨和猪骨
很干 并用伯礼水井中的水制成。不 放进一个大锅并用 水煮熟。煮沸后
管实际是否 如此，目前人们也不能 加入调味酱，姜，葱。煮 沸约五个
否认，这种独特的 菜肴只在越南中 小时后才能将肉汤放进具有切碎 的
部、会安才有。菜肴上面 放着几只 洋葱，薄荷，罗勒，辣椒的饭碗，
虾，猪肉片，用薄荷，罗勒，豆 芽， 牛肉 米粉的服务时间从清晨到傍晚，
生菜来装饰，加上一点点水，高楼 甚至到深 夜。鸡肉也经常被用于代
拌 面值得让你享受一试的菜肴。 替牛肉以煮成肌 肉米粉。

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