Page 13 - Cuisine

RICEiANDiFRUITiWINE
Riceèwineèisètheèsecondèbeverageèafterètea
inèVietè(amèandèisèusedèasèanèoffering,èto
cureèailmentsèandètoècelebrateèorècommis-
erateèatèspecialèoccasions.è1articularlyèpop-
ularèinèVietè(am’sèmountainousè(orthern
area,èriceèandèfruitèwinesèareèconsumedèin
largeè quantities.è Ruou) gao) (riceè wine)è is
madeè fromè rice,è ruou) nep) isè madeè from
stickyèriceèandècomesèinèdifferentècolours,
purpleèandèwhite,èresultingèfromètheèdiffer-
entètypesèofèriceèusedètoèmakeèit.è”nèsome
ethnicèminorityècultures, ruou)nep isèdrunk
communallyèfromèaèceramicèjarèwithèaèstraw.
‘ruitèwinesèareèmadeèfromèjustèaboutèallèup-
landèfruitsèincludingèplum,èstrawberry,èapple
and,èofècourse,ègrapes.è?notherètypeèofèrice
wine,èruou)ran (snakeèwine),èisèsaidètoècure
everythingèfromènightèblindnessètoèimpo-
tence.è‘ieryèandèwarm,èstrongèand,èinècool
weathers,ètheèperfectèwinterèblanket,èsam-
plingèsomeèriceèwineèinèVietè(amèisèanèexpe-
rienceènotètoèbeèmissed.

BEER

”nèadditionètoèmanyèimportedèbeerèbrands
suchèasèTiger,è“einekenèandè;arlsberg,èbars,
cafesèandèrestaurantsènormallyèalsoèserveèa
rangeèofèlocalèbeersèincludingè333,è“aè(oi
andè Saiè ’onè beers.è “owever,è forè anyone
whoèenjoyedèaètrulyèVietè(amèdrinkingèex-
perience,èspendingèanèafternoonèatèaèbia)hoi
isè aè must-do.è –iterallyè translatedè toè air
(draught)èbeer, bia)hoi isèbothèaètypeèofèdrink
andètheèactualèactivityèofèdrinkingètheèbeer.
‘reshlyèmadeèeveryènight,èbiaèhoièisèlightèand
freeèofèpreservatives.èUsuallyèpouredèoutèof
aèplasticèjugèorèaèkegèatèstreetècornersèaround
theètownsèandècitiesègoingèoutèforèaèbia)hoi
isè somethingè beerè loversè andè non-beer
loversèalikeèmustèexperienceèatèleastèonce
duringètheirèvisitètoèVietè(am.

13