Page 10 - Cuisine

VIETiNAM SiSTREETiFOODiGUIDE

DECIDINGiWHEREiTOiEAT

•ostèstreetèfoodèrestaurantsèinèVietè(am
specialiseèinèonlyèoneèorètwoètypesèofèdish,
soèselectingèwhereètoèeatèrequiresèyouèto
firstèdecideèwhatètoèeat.èWithèfoodèchoices
inèVietè(am,ènumerousèandèvaryingèfromère-
gionètoèregion,ètheèsupportèofèaègoodèguide
book,èsuggestionsèfromèfellowètravellers,èor
evenèaèchatèwithèyourèhotelèfrontèdeskècan particularètimesèofètheèèday,èorèevenètimesèof
beèinvaluable.èWithèyourèdishèchosen,èyour theèyear.è‘orèexample,èbanh)cuon)isèmost
taskèisètoèthenèlocateètheèbestèstreetèfood commonlyèeatenèforèbreakfast;èbun)cha)and
restaurant.è”nètheèlargeècities,èthisèdecision mi)Quang forèlunch,èbanh)xeo forèwinter.
isèeasy,èwithèwholeèstreetsèoftenèdedicated ‘eelingèhungryèafterèaènightèonètheètown?èSit
toè aè particularè cuisine,è think:è barbeque downèforèpho)bo,èit’sètheèperfectèfixèafterèa
chickenèstreetè(chan)ga)nuong),ègrilledèfish bigènightèout.
streetè(cha)ca),èorèseaèfood.è‘romèhere,èthe
adageèaboutèeatingèwhereèthereèareèlotsèof PLACINGiYOURiORDER
localsèisètheèbestèguide.è,utèthenèagain,èhalf Withèmostèstreetèfoodèvendorsèonlyèserving
theèfunèofèchoosingèwhereètoèeatècanèjustèas oneèdish,èorderingèisèeasyè-èallèyouèneedèdo
equallyèbeèbyèthrowingècautionètoètheèwind isègrabèaèseatèandèindicateèwithèyourèfingers
andè tryingè anyè randomè placeè youè come howèmanyèservingsèyouèwouldèlike.è”fèthere
across.èWhoèknowèisèwhatèculinaryèdelight isèmoreèthanèoneèdishèorèitem,èsimplyèpoint
youèmightèdiscover?
toèwhatèsomeoneèelseèisèhavingèandèindicate
howèmany.è?lternatively,ècheckètheèwallsè–
KNOWINGiYOURiTIMES
evenètheèsmallestèstallsètendètoèhaveèoneèor
–ikeè culinaryè ofè otherè countries,è specific twoè foodè itemsè tackedè onè theè wallè with
dishiesèinèViet(amèareèoftenèonlyèeatenèat prices.

10