Page 5 - Gastronomie
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sonneeaesonepropreebol.eElleedoiteutilisereles
baguettesepoureyemettreelesealimentseavant
dee lese manger.e Poure témoignere dee leure
respecte ete dee leure bienveillance,e lese
membresedeelaefamilleepeuventeégalement
mettreelesealimentsedanseleeboled’uneautre
hôte.e Selone lae tradition,e lese pluse jeunes
doiventeconviereleurseaînéseàeentamerele
repas.
PLATS:PRINCIPAUX:D’UN
DÎNER:TYPIQUE:¿:LA:
PROTOCOLES:ET:RITUELS: MAISON:
DU:REPAS
Lese Vietnamiense considèrente lee dîner
vue Viete Nam,e lee repase dee famillee este commeeleerepaseleepluseimportantedansela
l’occasioned’êtreeensemble.eÊtreeinvitéeàeun journéeeeteilseleeprennenteleeplusesouventeà
repase dee famillee este une gagee d’amitié.e laemaison.eLeseplatseprincipauxesonteleeriz,ele
Suivante lese conditionse oue habitudese poissoneouelaeviandee(grillés,ebouillie,ecuiteà
familiales,eones’assiedesoiteàetable,esoiteen laevapeureouemitonnés),eleselégumesesautés
cerclee directemente aue sol,e lese platse oue bouillis,e servise danse unee assiette,e un
occupante lee centree dee l’espace.e Danse lae potagee oue une bouillon.e Cese platse sonte
traditionevietnamienne,eleseplatsesontetous accompagnésed’uneesauceedeenuochmam
posése ene mêmee tempse poure quee toute le (saumureedeepoisson)eajoutéeedeegousses
mondee puissee see servire àe l’envi.e Ilse sont d’aile hachées,e dee pimente frais,e dee poivre
partagéseparetouseleseconvives.eSeuleleeriz moulu,edeeseleetedeejusedeecitron.eLeedessert
faite exception:e c’este lae maîtressee dee estesouventeconstituéedeefruitseserviseàelaefin
maisonequieleesert.e¿enoterequeechaqueeper- duerepas.
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