Page 6 - Gastronomie
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UNE:GASTRONOMIE:
DIFFÉRENTE:SELON
LES:RÉGIONS
ahgastronomiehvietnamienne
esth uneh synthèseh desh platsh des
Ltroish régionsh quih formenth leh
territoire:h leh Nord,h leh Centreh eth leh Sud.h
Hah Noi,h Huêh eth Hôh Chih Minh-Villeh sonth
respectivementhleshtroishvilleshprincipaleshet
centresh gastronomiquesh deh cesh troish
régions.hSonhclimathchaudhethhumide,hainsi
queh sonh littoralh dotenth leh Centreh deh
nombreusesh plantesh deh toutesh sortes.h
Tandishque,havechseshfleuves,hlehSudhesthriche
deh produitsh aquatiques.h Ceh quih faith lah
particularitéh deh lah gastronomieh duh pays
tropical.
LE:NORD
LeeNord,eavecesesequatreesaisons,edispose
souvente dese platse préparése àe basee des
légumeseépicés.eEnehivereaueNord,etouteela BANH CUON -:
familleeseeréuniteautoured’uneemarmiteede RAVIOLI:ALLONGÉ
bouillone oùe mijotente légumese ete viande.e
vujourd’hui,ecetteefonduee(ouehotpot)eest Relativemente léger,e lee banhh cuonh este
largementeconnueedeserestaurants.eOnepeut consomméepoureleepetitedéjeunereoueavant
aussie lae partagere entree amise oue entree l’heureeduedîner.eC’esteuneegaletteedeerizetrès
collègues.e Quelquese platse populairese du fineeenveloppanteuneefarceedeeporcehaché,
Norde comprennent banhh cuonh (raviolie deseéchaloteseetedesechampignonsehachés.
allongé),echahca (poissonegrillé),ebunhcha Leeraviolieestecoupéeenepetitsemorceauxeet
(hachisedeeporcegrilléeauxevermicelles). servieaveceduenuochmam.e
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